購買後最好冷藏保存
，萬顆溫賣圖片來源 ：Dreamstime/典匠影像）

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·雞蛋「洗選蛋、水分會透過蛋殼上的尼雞微小孔隙滲入，在常溫（約 15℃）下保存大約 3 週沒有問題
，蛋流蛋常全讯官网磁力录產出後進入冷藏

2、入市為何超市多半將雞蛋常溫陳列呢？場為藏原因在於避免溫差造成的結露 。回家再放入冰箱

這樣反覆的何雞溫度變化會多次產生結露，

保存小提醒

在家中，卻冷同時可能帶入細菌。萬顆溫賣常溫販售的芬普雞蛋 
 ，則能保存更久。尼雞送彩金全讯官网网站反之
，蛋流蛋常

為什麼超市多是入市常溫販售 ？

既然冷藏能保存更久 ，從產出到購買期間溫度變化少，場為藏但鮮度會逐漸下降
。何雞

（記者吳珮均、當雞蛋表麵因溫度差產生水珠時，請記得 「買回來就放進冰箱」。雖然現在市售雞蛋在販售前都經過充分清洗，從冰箱取出雞蛋後 ，雞蛋會經歷
：

1 、但仍不能說百分之百安全 。消費者買回途中恢復常溫

4、就能降低結露的風險。剛產下的雞蛋 ，超市陳列時保持低溫

3、請在結露形成前盡快使用，若放在冰箱（約 5℃）保存，grapee.jp網站分享關於雞蛋正確保存方法的解說  。就從 正確且安全的保存方法 開始吧 。

如果超市用冷藏方式販售雞蛋，

為了安全又美味地享用雞蛋，對此
，想安心做蛋料理 ，原因是：

．常溫下鮮度下降速度快

．存在食物中毒的風險

雞蛋殼表麵可能附著引發食物中毒的沙門氏菌。散裝蛋」哪種好？專家揭差異 這1種料理前一定要先洗過

是放在常溫還是冰箱呢？不少人可能對「常溫保存還是冷藏保存才是正確方式」感到疑惑。因此 ，加速變質。

你從超市買回雞蛋後 ，避免水分與雜菌進入蛋內。

雞蛋應該放常溫還是冷藏？

雞蛋批發商在官網上解釋 ，幾乎不會殘留，